Van Van Market, llega el street food gourmet!!
Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de Van Van Market y el genial equipo que hay detrás.
Lo que me ha enamorado de su trabajo, no es solo el resultado, que salta a la vista y tienen éxito absoluto allá donde van; si no toda la filosofía que hay detrás de esa idea que apareció casi por casualidad.
La manidas frases de “todo pasa por algo”, “la casualidad no existe” y “todo tiene su momento y su lugar” entre muchas otras, cobran más sentido que nunca en la historia de Van Van Market.
Porque sí, hay veces que los astros parece que se alineen para que algo ocurra, una idea, un concepto, muchas ganas, algunas ilusiones, sueños por cumplir… y de repente un proyecto rompedor –al menos en nuestro país- y el éxito!! Y encima con la humildad y el saber hacer por bandera, me quito el sombrero!!
Siempre se ha comido en la calle, aunque hay que admitir que en nuestro país no tenemos demasiada cultura en este sentido. Además, en los países que sí están acostumbrados a este concepto, la comida que se suele servir en los puestos callejeros suele ser lo que llamamos “comida rápida” y siempre lo asociamos con poca calidad.
El Street food ya hace un tiempo que se ve en diferentes eventos en nuestro país, pero hasta ahora principalmente ha sido algo puntual, un detalle, un guiño.
Van Van Market propone un Street food cuidado hasta el más mínimo detalle, donde nada es casualidad, donde la calidad y el saber hacer son una prioridad.
¿Por qué relegar los food truck a ser sólo un detalle más? ¿Por qué no darles un lugar de honor y mucha importancia? ¿Por qué no hacer que todo gire en torno a los food trucks? ¿Por qué el Street food lo asociamos a comida “basura”? ¿Por qué creemos que la comida de calidad sólo sale de una gran cocina?
Estas y muchas otras preguntas son a las que responden de manera rotunda Van Van Market con sus montajes.
Seleccionan uno a uno cada food truck que participa en sus eventos. No vale comprarse una furgoneta, tunearla un poco y ponerse a hacer cualquier cosa dentro. Ellos buscan la excelencia en cada uno de sus colaboradores y por tanto cada vehículo ha de ser especial, estéticamente muy cuidado, funcional y singular. Conocen a cada persona que hay detrás, saben con qué productos trabajan y siempre son de la más alta calidad; es la única manera de conseguir el resultado que ellos quieren.
Y no podemos olvidarnos de la presentación, la comida todos sabemos que entra por los ojos, y tanto ellos como todos sus colaboradores lo tienen muy claro y cuidan cada detalle para hacer que todo lo que sirven sea 100% apetecible!!
La alta gastronomía sale de las cocinas inmensas y deja de servirse en mesas con manteles blancos hasta el suelo de la mano de estos apasionados de la restauración, de lo vintage, de las cosas bien hechas.
Todo el que lo prueba queda fascinado, todavía nos sorprende ver platos exquisitos y gourmet salir de una furgoneta, pero parece que los chicos de Van Van Market se han propuesto cambiar estas ideas y todo indica que lo están consiguiendo!!
Quien se apunta al próximo evento 100% Street food?¿
Fotos: German Parga y Salva López para Van Van MarketHace unas semanas tuvimos la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de Van Van Market y el genial equipo que hay detrás.
Lo que me ha enamorado de su trabajo, no es solo el resultado, que salta a la vista y tienen éxito absoluto allá donde van; si no toda la filosofía que hay detrás de esa idea que apareció casi por casualidad.
La manidas frases de “todo pasa por algo”, “la casualidad no existe” y “todo tiene su momento y su lugar” entre muchas otras, cobran más sentido que nunca en la historia de Van Van Market.
Porque sí, hay veces que los astros parece que se alineen para que algo ocurra, una idea, un concepto, muchas ganas, algunas ilusiones, sueños por cumplir… y de repente un proyecto rompedor –al menos en nuestro país- y el éxito!! Y encima con la humildad y el saber hacer por bandera, me quito el sombrero!!
Siempre se ha comido en la calle, aunque hay que admitir que en nuestro país no tenemos demasiada cultura en este sentido. Además, en los países que sí están acostumbrados a este concepto, la comida que se suele servir en los puestos callejeros suele ser lo que llamamos “comida rápida” y siempre lo asociamos con poca calidad.
El Street food ya hace un tiempo que se ve en diferentes eventos en nuestro país, pero hasta ahora principalmente ha sido algo puntual, un detalle, un guiño.
Van Van Market propone un Street food cuidado hasta el más mínimo detalle, donde nada es casualidad, donde la calidad y el saber hacer son una prioridad.
¿Por qué relegar los food truck a ser sólo un detalle más? ¿Por qué no darles un lugar de honor y mucha importancia? ¿Por qué no hacer que todo gire en torno a los food trucks? ¿Por qué el Street food lo asociamos a comida “basura”? ¿Por qué creemos que la comida de calidad sólo sale de una gran cocina?
Estas y muchas otras preguntas son a las que responden de manera rotunda Van Van Market con sus montajes.
Seleccionan uno a uno cada food truck que participa en sus eventos. No vale comprarse una furgoneta, tunearla un poco y ponerse a hacer cualquier cosa dentro. Ellos buscan la excelencia en cada uno de sus colaboradores y por tanto cada vehículo ha de ser especial, estéticamente muy cuidado, funcional y singular. Conocen a cada persona que hay detrás, saben con qué productos trabajan y siempre son de la más alta calidad; es la única manera de conseguir el resultado que ellos quieren.
Y no podemos olvidarnos de la presentación, la comida todos sabemos que entra por los ojos, y tanto ellos como todos sus colaboradores lo tienen muy claro y cuidan cada detalle para hacer que todo lo que sirven sea 100% apetecible!!
La alta gastronomía sale de las cocinas inmensas y deja de servirse en mesas con manteles blancos hasta el suelo de la mano de estos apasionados de la restauración, de lo vintage, de las cosas bien hechas.
Todo el que lo prueba queda fascinado, todavía nos sorprende ver platos exquisitos y gourmet salir de una furgoneta, pero parece que los chicos de Van Van Market se han propuesto cambiar estas ideas y todo indica que lo están consiguiendo!!
Quien se apunta al próximo evento 100% Street food?¿
Fotos: German Parga y Salva López para Van Van MarketHace unas semanas tuvimos la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de Van Van Market y el genial equipo que hay detrás.
Lo que me ha enamorado de su trabajo, no es solo el resultado, que salta a la vista y tienen éxito absoluto allá donde van; si no toda la filosofía que hay detrás de esa idea que apareció casi por casualidad.
La manidas frases de “todo pasa por algo”, “la casualidad no existe” y “todo tiene su momento y su lugar” entre muchas otras, cobran más sentido que nunca en la historia de Van Van Market.
Porque sí, hay veces que los astros parece que se alineen para que algo ocurra, una idea, un concepto, muchas ganas, algunas ilusiones, sueños por cumplir… y de repente un proyecto rompedor –al menos en nuestro país- y el éxito!! Y encima con la humildad y el saber hacer por bandera, me quito el sombrero!!
Siempre se ha comido en la calle, aunque hay que admitir que en nuestro país no tenemos demasiada cultura en este sentido. Además, en los países que sí están acostumbrados a este concepto, la comida que se suele servir en los puestos callejeros suele ser lo que llamamos “comida rápida” y siempre lo asociamos con poca calidad.
El Street food ya hace un tiempo que se ve en diferentes eventos en nuestro país, pero hasta ahora principalmente ha sido algo puntual, un detalle, un guiño.
Van Van Market propone un Street food cuidado hasta el más mínimo detalle, donde nada es casualidad, donde la calidad y el saber hacer son una prioridad.
¿Por qué relegar los food truck a ser sólo un detalle más? ¿Por qué no darles un lugar de honor y mucha importancia? ¿Por qué no hacer que todo gire en torno a los food trucks? ¿Por qué el Street food lo asociamos a comida “basura”? ¿Por qué creemos que la comida de calidad sólo sale de una gran cocina?
Estas y muchas otras preguntas son a las que responden de manera rotunda Van Van Market con sus montajes.
Seleccionan uno a uno cada food truck que participa en sus eventos. No vale comprarse una furgoneta, tunearla un poco y ponerse a hacer cualquier cosa dentro. Ellos buscan la excelencia en cada uno de sus colaboradores y por tanto cada vehículo ha de ser especial, estéticamente muy cuidado, funcional y singular. Conocen a cada persona que hay detrás, saben con qué productos trabajan y siempre son de la más alta calidad; es la única manera de conseguir el resultado que ellos quieren.
Y no podemos olvidarnos de la presentación, la comida todos sabemos que entra por los ojos, y tanto ellos como todos sus colaboradores lo tienen muy claro y cuidan cada detalle para hacer que todo lo que sirven sea 100% apetecible!!
La alta gastronomía sale de las cocinas inmensas y deja de servirse en mesas con manteles blancos hasta el suelo de la mano de estos apasionados de la restauración, de lo vintage, de las cosas bien hechas.
Todo el que lo prueba queda fascinado, todavía nos sorprende ver platos exquisitos y gourmet salir de una furgoneta, pero parece que los chicos de Van Van Market se han propuesto cambiar estas ideas y todo indica que lo están consiguiendo!!
Quien se apunta al próximo evento 100% Street food?¿
Fotos: German Parga y Salva López para Van Van Market
